Nur die Beeren. Nur das Beste.
Bei Van Dyk's sind unsere Produkte genau so, wie sie sein sollten – 100 % rein, mit wilden Blaubeeren aus Nova Scotia als einziger Zutat. Wir sind ein Familienbetrieb, der an kleine Städte, kleine Chargen und die Kraft kleiner Beeren glaubt. Es ist harte Arbeit, die besten wilden Blaubeeren der Welt anzubauen, aber nach 60 Jahren auf den Feldern wissen wir eines ganz sicher – es ist eine Arbeit aus Liebe.
Von den Niederlanden nach Nova Scotia.
Die Familie Van Dyk hat in dem ruhigen Dorf Caledonia in Nova Scotia ein Zuhause gefunden und erntet Beeren aus der ganzen Provinz. Aber das war nicht immer so.
EIN ORT, DEN MAN ZUHAUSE NENNEN KANN.
Unsere Familie kommt aus einer Ecke der Welt, in der landwirtschaftliches Know-how allgegenwärtig ist, aber das Land, das man bearbeiten könnte, fehlt. In den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg verließen Cornelius und Henrica Van Dyk die Niederlande auf der Suche nach einem Ort, an dem ihre ganze Familie – und ihr landwirtschaftliches Know-how – mit offenen Armen empfangen würde. Und dank des guten Willens eines örtlichen Priesters, der bereit war, ein junges niederländisches Paar zu unterstützen, wurde dieser Ort Nova Scotia.
TRÄUME GROSS, DENKE KLEIN.
Wie sich herausstellte, war Caledonia dafür bekannt, mehr als nur ein paar Bauernfamilien zu ernähren. Jeden August pflückten die Einheimischen voller Begeisterung eine Fülle wilder Blaubeeren. Handvoll um Handvoll, Kuchen um Kuchen – unsere Familie war fasziniert von der besonderen Bedeutung und dem Gemeinschaftsgefühl, das jede Beere auslöste. Es war nur eine Frage der Zeit, bis diese Beeren für unsere Familie genauso wichtig wurden. Über 60 Jahre später sind wir immer noch ein familiengeführter Bauernhof mit einer einfachen Mission: die besten wilden Blaubeeren der Welt anzubauen – genau hier in Nova Scotia – und sie mit der Welt zu teilen.
„Ich bin sehr dankbar, dass ich Ihr Produkt bei meinem örtlichen Lebensmittelhändler gefunden habe. Ihr Saft ist hervorragend und ich habe ihn jedem empfohlen, wilde Blaubeeren + Nova Scotia, muss ich noch mehr sagen?!“
UNSERE LANDWIRTSCHAFTLICHE PHILOSOPHIE.
LASSEN SIE DIE BEEREN STEHEN.
Wir sind stolze Bewahrer der Natur. Das bedeutet, dass wir die Beeren die harte Arbeit machen lassen – wir helfen einfach, wo wir können. Das ganze Jahr über sind wir auf den Feldern – wir untersuchen ruhende Triebe, suchen nach aufkommenden Früchten oder vegetativen Knospen und behalten den Boden im Auge.
HILFE FÜR HONIGBIENEN.
Aber wir sind da draußen nie allein. Jedes Jahr, wenn die wilden Blüten zu sprießen beginnen, nehmen wir die Hilfe von Tausenden von Honigbienen in Anspruch, die zusammen mit den einheimischen Insekten jede Blüte in unseren wilden Heidelbeerbeeten bestäuben. Als Gegenleistung für ihre Hilfe bei der Pflege jeder kleinen Blüte dürfen die Bienen das Produkt jedes Jahr vor allen anderen probieren.
LASSEN SIE DIE NATUR RUHEN.
Das Wichtigste, was wir tun, um unsere Beeren zu pflegen? Jedes zweite Jahr lassen wir sie ruhen. Eine Pause vom Obstanbau bedeutet für die wilde Blaubeerpflanze Zeit, in sich selbst zu investieren. Das ist ein wichtiger Teil des Prozesses, der unsere Pflanzen stärker und unsere Beeren gesünder macht. Es ist auch eines unserer Geheimnisse, wie wir aus einem einst spärlichen Fleck wilder Blaubeeren ein ganzes Feld machen können. Das und jede Menge Geduld.
