Seulement les baies. Seulement le meilleur.

Chez Van Dyk's, nos produits sont exactement comme ils devraient l'être : 100 % purs, avec des bleuets sauvages de la Nouvelle-Écosse comme seul ingrédient. Nous sommes une ferme familiale qui croit aux petites villes, aux petits lots et au pouvoir des petites baies. Cultiver les meilleurs bleuets sauvages du monde est un travail ardu, mais après 60 ans dans les champs, nous sommes sûrs d'une chose : c'est un travail d'amour.

Des Pays-Bas à la Nouvelle-Écosse.

Une pile de vieilles lettres jaunies attachées ensemble avec de la ficelle.

La famille Van Dyk a élu domicile dans le paisible village de Caledonia, en Nouvelle-Écosse, et récolte des baies de toute la province. Mais cela n'a pas toujours été le cas.

Un homme âgé portant une casquette de baseball et regardant au loin.

UN ENDROIT OÙ SE SENTIR À LA MAISON.

Notre famille vient d'un coin du monde où le savoir-faire agricole est omniprésent, mais où la terre à cultiver est rare. Ainsi, dans les années qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale, Cornelius et Henrica Van Dyk ont quitté les Pays-Bas à la recherche d'un endroit qui accueillerait toute leur famille et leur savoir-faire agricole à bras ouverts. Et grâce à la bonne foi d'un prêtre local disposé à parrainer un jeune couple néerlandais, cet endroit s'est avéré être la Nouvelle-Écosse.

Gros plan d'une myrtille sauvage avec des gouttes d'eau qui tombent.

RÊVE GRAND, PENSE PETIT.

Il s’avère que Caledonia était réputée pour avoir nourri plus que quelques familles d’agriculteurs. Chaque mois d’août, les habitants de la région cueillaient avec enthousiasme une abondance de bleuets sauvages. Poignée après poignée, tarte après tarte, notre famille était captivée par la signification particulière et le sens de la communauté que chaque baie inspirait. Ce n’était qu’une question de temps avant que ces baies ne deviennent tout aussi importantes pour notre famille. Plus de 60 ans plus tard, nous sommes toujours une ferme familiale avec une mission simple : cultiver les meilleurs bleuets sauvages du monde – ici même en Nouvelle-Écosse – et les partager avec le monde.

« Je suis très reconnaissante d'avoir trouvé votre produit chez mon épicier local. Votre jus est exceptionnel et je le recommande à tout le monde. Les bleuets sauvages et la Nouvelle-Écosse, ai-je besoin d'en dire plus ?! »

NOTRE PHILOSOPHIE AGRICOLE.

LAISSEZ LES BAIES TRANQUILLES.
Nous sommes fiers de prendre soin de la nature. Cela signifie que nous laissons les baies faire le gros du travail, nous les aidons simplement là où nous le pouvons. Toute l'année, nous sommes dans les champs, inspectant les pousses dormantes, recherchant les fruits émergents ou les bourgeons végétatifs et surveillant le sol.

AIDE AUX ABEILLES.
Mais nous ne sommes jamais seuls. Chaque année, lorsque les fleurs sauvages commencent à émerger, nous faisons appel à des milliers d'abeilles pour se joindre aux insectes locaux afin de polliniser chaque fleur de nos champs de bleuets sauvages. En échange de leur aide pour entretenir chaque petite fleur, les abeilles ont chaque année la chance de goûter le produit avant tout le monde.

LAISSEZ LA NATURE SE REPOSER.
La chose la plus importante que nous faisons pour prendre soin de nos baies ? Tous les deux ans, nous les laissons se reposer. Une pause dans la culture des fruits signifie que le bleuetier sauvage a le temps d'investir en lui-même. C'est une partie importante du processus qui rend nos plantes plus fortes et nos baies plus saines. C'est aussi l'un de nos secrets pour obtenir une parcelle autrefois clairsemée de bleuets sauvages qui remplit un champ entier. Cela, et beaucoup de patience.

Un dessin d'un ours noir.