Pistachios organic 100 g, Keimling

Die grüne Vitalstoffquelle: Rohkost-Pistazien

Die grünen Kerne sind eine wertvolle Quelle für Vitamin E, Vitamin B1 und Folsäure und liefern Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Etwa die Hälfte der Pistazien besteht überwiegend aus ungesättigten Ölen.

Es ist der einzigartige Geschmack, der Pistazienkerne so besonders macht. Die seit Jahrtausenden bekannte Kulturpflanze war früher nur den Fürstenhäusern vorbehalten. Mittlerweile erfreuen sich Pistazien aufgrund ihres exquisiten Aromas großer Beliebtheit – süß, aromatisch und ein wenig an Mandeln erinnernd.

Setzlinge Pistazien: Ungeröstet und ungesalzen

Aber warum sollte man diesen wunderbar einzigartigen Geschmack durch Rösten oder Salzen reduzieren? Meine Pistazienkerne sind ungeröstet und ich lasse auch kein Salz an sie heran. Sie haben Rohkostqualität – vom Baum bis in die Tüte. So komme ich optimal an die wertvollen Inhaltsstoffe und das Aroma heran. Roh sind die Nüsse ein wahrer Genuss.

Die Pistazien stammen von einer kleinen Kooperative in Spanien, die besonders auf die Verarbeitungstemperatur achtet. Das Anbaugebiet La Mancha ist für seine optimalen klimatischen Bedingungen bekannt. Es entstehen außergewöhnlich hohe Qualitäten.

Die Pistazie wird auch „grüne Mandel“ genannt

Dank ihres gleichzeitig würzigen und süßen Aromas bereichern Pistazienkerne sowohl herzhafte als auch süße Gerichte. Der an Mandeln erinnernde Geschmack der Pistazien verlieh ihnen die „grüne Mandel“-Zugabe.

Die Pistazien sind bereits von ihrer Schale befreit und können so ohne großen Aufwand verarbeitet werden. Als Zutat vieler Rohkostrezepte bereichern sie Pestos, Kuchen, Rohkostriegel oder Smoothies. Bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder unterwegs sind die Samen ein köstlicher Snack. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität meiner Bio-Pistazien.

Streng genommen handelt es sich bei der Pistazie nicht um eine Nuss, sondern um eine Steinfrucht. Pistazien sind von einer beigen, harten Schale umgeben. Die Erntezeit ist September und Oktober. Im reifen Zustand teilt es sich in zwei Hälften und gibt den Blick auf den grünen Kern frei. In diesem Zustand werden die Pistazien geerntet und anschließend oft geröstet und gesalzen. Schmecken Sie den Unterschied zwischen meinen Rohkost-Pistazien pur und aromatisch. Ungeröstet und ungesalzen.

Pistazien sind sehr empfindlich. Um die Qualität möglichst lange zu erhalten, lagert man die Kerne nach dem Öffnen am besten gekühlt.

• Enthält ungesättigte Fettsäuren
• Hochgeschätzte Quelle für Vitamin E, Vitamin B1 und Folsäure
• Liefern Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen
• Pistazienkerne ohne Schale, bio & roh
• Herkunftsland: Spanien
• Ungeröstet und ungesalzen
• Rohkostqualität
• Kein Schockgefrieren
• Vielseitig einsetzbar in der Rohkostküche
• Bezaubernder Farbtupfer auf Desserts und Pralinen